Chou-Fleur Rôti Sauce au Yaourt

Chou-Fleur Rôti Sauce au Yaourt

Découvrez une nouvelle façon gourmande de savourer le chou-fleur !

Rôti au four jusqu’à ce qu’il soit doré et fondant, il s’accompagne d’une onctueuse sauce au yaourt parfumée et rafraîchissante.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 1 chou-fleur
- Quelques feuilles de persil
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 c. à café de paprika en poudre
Pour la sauce :
- 1/2 citron (jus)
- 1 gousse d'ail
- Quelques brins d'aneth
- 1 yaourt à la grecque
- Sel et poivre

Préparation :

✔️Préchauffez le four à 210°C (th 7). Coupez le chou-fleur en fleurettes, lavez-les et séchez-les bien
✔️Mélangez les fleurettes dans un saladier avec l'huile d'olive, les épices, du sel et du poivre, jusqu'à ce que le tout soit bien imprégné
✔️Déposez les fleurettes en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez pour 20 minutes, en mélangeant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes à l'intérieur et dorées à l'extérieur
✔️Préparez pendant ce temps la sauce : pelez l'ail, dégermez-le puis hachez-le finement. lavez l'aneth et ciselez-le.
✔️Mélangez le tout dans un petit bol avec le yaourt et le jus de citron. Salez et poivrez
Servez les fleurettes de chou-fleur chaudes, accompagnées de la sauce au yaourt

Une idée originale et légère pour surprendre vos invités à l’apéro 😋

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