Mini Muffins aux Escargots

Mini Muffins aux Escargots

Envie d’épater vos invités avec une bouchée originale et ultra simple ?

Découvrez ces mini muffins aux escargots : une petite gourmandise salée, moelleuse et pleine de saveurs, parfaite pour l’apéritif.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 36 escargots en conserve
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de persil haché
- 10 cl de lait
- 3 œufs
- 125 g de fromage type Reblochon
- 10 g de beurre
- 180 g de farine + 1 c. à soupe
- 1 sachet de levure chimique
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

✔️Epluchez et ciselez finement l'oignon. Dans une poêle anti adhésive faites-les suer puis dorer dans un peu d'huile d'olive.
✔️Préchauffez le four à 180°C (th 6)
✔️Dans le bol d'un batteur, mélangez les œufs avec la farine, puis la levure, le lait, le fromage râpé et l'huile d'olive. Assaisonnez et incorporez l'oignon
✔️Pressez l'ail. mélangez-le avec le persil et la cuillérée de farine, assaisonnez
✔️Egouttez les escargots, poêlez-les dans le beurre, ajoutez le mélange de persil
✔️Remplissez de pâte des petits moules à muffins en silicone aux 2/3. Placez-y un escargot. Enfournez pour 20 minutes.

Une recette rapide, délicieuse, et qui fait toujours son petit effet !

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