Vous ouvrez la porte d'entrée et aussitôt l'odeur des ingrédients qui mijotent caresse votre nez : vous vous imaginez déjà en train de les savourer et de tremper votre bout de pain dans le jus de cuisson pour ne pas gâcher une miette de ce festin... C'est la magie des cuissons en cocotte! Voilà pourtant 5 idées reçues sur l'utilisation de cet ustensile qui nous rappelle ces souvenirs d'enfance lorsque notre grand-mère préparait de délicieux repas pour toute la famille. 1.La Cuisson en Cocotte prend trop de Temps Blanquette de veau? 1h15 de cuisson. Pot-au-feu revisité avec des saucisses? 45 minutes. Et là vous vous dites :"Non, non c'est impossible, je n'ai pas autant de temps devant moi." Sauf que pour cuisiner ces plats, il n'y a pas besoin de rester derrière votre cocotte et ça change tout! La cocotte en fonte, notamment conduit la chaleur, la répartit uniformément et la restitue doucement. Et aucun risque que les aliments accrochent. Il faut juste jeter un petit coup d'œil de temps en temps pour mélanger. Bref vous pouvez parfaitement faire autre chose pendant que cela cuit! 2. Hormis la Cuisine au Vin il n'y a pas grand-chose à faire dans une Cocotte La daube, le bourguignon ou encore le coq au vin sont les indétrônables de ce mode de cuisson. Mais s'ils sont les plus connus, ils sont loin d'être les seuls plat possibles. Les poissons se prêtent aussi parfaitement à la cocotte (environ 30 minutes) donc si vous voulez faire aussi revenir des ingrédients comme les pommes de terre, il suffit de les mettre avant. Les ragoûts de légumes sont aussi délicieux avec des champignons ou même d'autres ingrédients plus exotiques comme du gingembre frais. Découvrez notre recette de Dorade aux Agrumes en Cocotte 3. La Cuisson en Cocotte est assez Grasse donc ce n'est pas très Sain La matière grasse est toujours ajoutée en quantité minime et quand c'est de l'huile végétale, c'est bon pour la santé. De plus la cuisson lente assure une température basse ce qui évite aux aliments de brûler et d'entraîner la formation de substances cancérigènes. Pensez aussi à ajouter un fond d'eau, ça n'enlève rien au goût. 4. Cuire dans une Cocotte n'est pas très Économique Si vous regardez le prix à l'achat du bœuf, vous vous dites que le bourguignon, par exemple, est loin d'être indolore pour votre porte-monnaie. Pourtant, selon la quantité cuisinée il peut vous faire plusieurs plats...il devient alors économique. La sauce peut être utilisée dans des pâtes, les morceaux de viande seront recyclés dans une tourte ou un hachis parmentier, si vous avez mis des pommes de terre, vous pouvez mixer les restes en purée... 5. Utiliser une Cocotte en Cuisine, c'est Dépassé À l'heure où la mode est aux plats cuits dans un seul ustensile, la cocotte est incontournable. Viandes, légumes, champignons, sauce...tout cuit en même temps. Une fois que vous avez tout préparé, découpé, assaisonné : plus rien à faire. La cocotte n'a pas attendu le "one pan pasta" pour tout mélanger! ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Cet article vous a-t-il convaincu des nombreux atouts de la cuisson en cocotte ? Nous vous invitons à découvrir notre collection de cocottes, soigneusement sélectionnées pour allier esthétisme, robustesse et performance. Des modèles qui deviendront vos alliés pour cuisiner sainement, facilement, et avec passion, tout au long de l’année. Pour vous remercier de votre confiance, Ma Cuisine Plaisir vous offre une réduction exclusive de 15% lors de votre commande en appliquant le code promo BLOG15. Pourquoi vous en priver?