Crème de Chou-Fleur et Langoustines Panées

Crème de Chou-Fleur et Langoustines Panées

Une entrée qui étonne autant qu’elle régale !

Découvrez notre crème de chou-fleur onctueuse, sublimée par de délicates langoustines panées à la noisette. Un mariage de saveurs à la fois surprenant et raffiné, idéal pour apporter une touche d’élégance à vos repas de fêtes. 🎄🦞

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 12 langoustines
- 1 petit chou-fleur
- 1 oignon
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- 25 g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de farine
- 40 noisettes
- 1 c. à café de curry
- Sel et poivre

Préparation :

✔️Nettoyez le chou-fleur et détachez les bouquets. Faites les blanchir 3 minutes dans l'eau bouillante. Passez-les sous l'eau froide puis faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez
✔️Pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir dans le beurre. Saupoudrez de curry et mélangez. Ajoutez le lait, la crème, salez et poivrez puis laissez cuire 10 minutes
✔️Ajoutez-le chou-fleur à la crème au curry et mixez le tout. Réservez au chaud
✔️Faites griller les noisettes dans une poêle antiadhésive puis mixez-les grossièrement.
✔️Décortiquez les langoustines. Passez-les queues dans la farine, dans les œufs battus puis dans les noisettes. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et faites les dorer sous le gril du four 5 minutes
✔️Versez la crème de chou-fleur dans des verrines ou des assiettes et servez aussitôt avec les langoustines grillées.

Simple, gourmand et irrésistible… à tester absolument ! 💛

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

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