Velouté de Patate Douce, Lentilles Corail et Œuf Poché Un potage aussi doux qu’original pour réchauffer vos soirées !La patate douce et les lentilles corail s’unissent dans un velouté onctueux, sublimé par un œuf poché fondant et des croûtons dorés. Pour 4 personnes vous aurez besoin de : - 400 g de patates douces- 1 carotte- 1 petit oignon- Persil- 4 œufs- 10 cl de lait de coco- 100 g de lentilles corail- 100 g de pain rassis- 1 cube de bouillon de légumes- 2 c. à soupe d'huile d'olive- 1 c. à soupe de vinaigre- 1 c. à café de curryPréparation ✔️Pelez l'oignon et hachez-le finement. Epluchez les patates douces et la carotte, puis coupez le tout en cubes.✔️Lavez les lentilles et égouttez-les. Lavez le persil et ciselez-le✔️Faites revenir l'oignon dans un faitout avec 1 c. à soupe d'huile d'olive pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide✔️Ajoutez les patates douces, la carotte, les lentilles et le curry. Couvre d'eau et émiettez dessus le cube de bouillon. Laissez cuire 30 minutes environ (il faut pouvoir planter facilement un couteau dans la patate douce)✔️Préchauffez, pendant ce temps, le four à 180°C (th 6)✔️Coupez le pain en petits cubes, mélangez-les bien avec le reste d'huile d'olive dans un saladier et étalez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfournez pour 10 minutes en remuant à mi-cuisson. Réservez✔️Mixez le velouté à l'aide d'un mixeur plongeant en ajoutant le lait de coco. Réservez au chaud✔️Faites bouillir un grand volume d'eau et ajoutez le vinaigre. Réduisez le feu. Cassez les œufs individuellement dans un petit ramequin avant de la plongez dans l'eau bouillante et de les laisser cuire 3 minutes. Sortez-les à l'aide d'une écumoire✔️Versez le velouté dans des bols. Déposez par dessus les œufs pochés ainsi que quelques croutons et parsemez de persil.Un plat réconfortant, raffiné et parfait pour les repas de fêtes 🎄💛 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨Vous avez peur de rater les œufs pochés? Découvrez notre produit phare, le cuiseur œuf micro onde pour des œufs parfaits en 60 secondes! Pour vous remercier de votre confiance, Ma Cuisine Plaisir vous offre une réduction exclusive de 15% lors de votre commande en appliquant le code promo BLOG15. Pourquoi vous en priver?