Couronne Briochée de l'Epiphanie Découvrez la couronne briochée, l’autre gourmandise traditionnelle de la nouvelle année 🥐 Souple, moelleuse et délicatement aérée, elle séduit par sa mie légère et son parfum réconfortant. Pour 8 personnes vous aurez besoin de : Pour la pâte - 1 citron (zeste) - 20 cl de lait - 3 oeufs - 65 g de beurre - 500 g de farine - 75 g de sucre - 2 sachets de levure de boulanger - 1 pincée de sel Pour la dorure - 1 œuf Pour le décor - Gelée d'abricot - Fruits confits - Grains de sucre Préparation ✔️Dans un saladier mettez la farine, faites un puits au centre et ajoutez-y la farine. ✔️Versez 3 c. à soupe d'eau tiède sur la levure et recouvrez le puits de farine. Laissez la levure s'activer pendant 15 minutes (le mélange doit commencer à faire des bulles) ✔️Ajoutez le lait et pétrissez afin d'obtenir une pâte élastique. Ajoutez successivement les œufs battus en omelette, le sucre, la pincée de sel, le zeste de citron et finissez par le beurre pommade ✔️Laissez la pâte reposer durant 2 heures à température ambiante, dans un endroit plus chaud. ✔️Quand elle a doublé de volume pétrissez-la à nouveau. Formez la couronne sur une plaque de cuisson, ajoutez-y la fève et laissez la pâte lever encore 1 heure environ ✔️Préchauffez le four à 180°C (th 6). Badigeonnez uniformément la couronne briochée d'œuf battu ✔️Enfournez-la pour 20 minutes ✔️Badigeonnez la couronne avec la gelée d'abricot et décorez-la avec de fruits confits et des grains de sucre. Astuce : pour parfumer cette couronne briochée vous pouvez remplacer le zeste de citron par une zeste d'orange ou 1 c. à soupe de fleur d'oranger. À partager au petit-déjeuner ou au goûter, c’est la douceur parfaite pour bien commencer l’année ✨💛 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Retrouvez tous les ustensiles utiles à la réalisation de cette recette dans le catalogue de Ma Cuisine Plaisir! - Fouet - Pinceau Cuisine - Zesteur Pour vous remercier de votre confiance, Ma Cuisine Plaisir vous offre une réduction exclusive de 15% lors de votre commande en appliquant le code promo BLOG15. Pourquoi vous en priver?