Gâteau au Mascarpone et au Chocolat

Gâteau au Mascarpone et au Chocolat

L’alliance parfaite entre l’intensité du chocolat et la douceur du mascarpone.

Un dessert à la texture fondante et onctueuse, tout en finesse et en gourmandise. ✨

Pour 6 parts vous aurez besoin de :

- 250 g de mascarpone
- 4 œufs
- 200 g de chocolat noir à pâtisser 
- 40 g de sucre glace
- 40 g de farine
Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 50 g de beurre

Préparation

✔️Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Chemisez un plat à four rectangulaire de papier sulfurisé.
✔️Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole, ajoutez 4 c. à soupe d'eau et faites fondre à feu doux en remuant jusqu'à obtention d'une pâte lisse
✔️Mettez le chocolat dans un saladier, ajoutez le mascarpone et mélangez
✔️Incorporez les œufs entiers, le sucre glace et la farine
✔️Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 minutes
✔️Préparez le glaçage 10 minutes avant la fin de la cuisson du gâteau : dans une casserole faites fondre à feu doux le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en lamelle. Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène
✔️Versez le glaçage sur le gâteau et laissez durcir avant de démouler.

👉 À tester d’urgence pour un dessert fondant à souhait ! Si vous voulez relevez les saveurs, utilisez du beurre demi-sel : un délice 😋

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