Mousse de Fraises au Poivre et au Basilic Une mousse légère et pleine de caractère ! La douceur des fraises rencontre la fraîcheur du basilic, relevée par une délicate touche de poivre pour surprendre les papilles. Une recette originale, fraîche et raffinée, parfaite pour terminer un repas sur une note gourmande et estivale. Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 500 g de fraises 1/2 citron pour le jus 1 branche de basilic 50 cl de crème liquide entière 40 g de sucre 3 feuilles de gélatine 1 c. à café de poivre noir en grains Préparation ✔️Rincez les fraises, épongez-les et équeutez-les. Conservez-en quelques unes entières et coupez les autres en morceaux✔️Concassez le poivre, rincez et séchez le basilic. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide✔️Faites revenir les fraises en morceaux et le basilic 20 min avec 12 cl d'eau, le sucre et le jus de citron. Poivrez et mixez✔️Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les au coulis de fraises. Faites réchauffer 5 min sur feu doux puis laissez refroidir 1 heure au réfrigérateur✔️Dans un saladier montez la crème en chantilly bien ferme. Incorporez-la à la spatule au mélange précédent✔️Répartissez la mousse dans des coupes et placez-les au réfrigérateur au moins 3 heures✔️Décorez de morceaux de fraises avant de servir ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 👉 Pour un coulis de fraises parfaitement lisse et sans grains, découvrez notre collection de tamis de cuisine : l’accessoire indispensable des desserts réussis ! Pour cette recette vous pourriez aussi avoir besoin de Coupe fruit BerrySplit avec équeuteur Mortier cuisine Maryse et spatule Pour vous remercier de votre confiance, Ma Cuisine Plaisir vous offre une réduction exclusive de 15% lors de votre commande en appliquant le code promo BLOG15 Pourquoi vous en priver?