Riz au Lait

Riz au Lait : le dessert qui nous ramène en enfance !

Crémeux, fondant et délicieusement parfumé, le riz au lait fait partie de ces douceurs emblématiques qui ravissent les papilles des petits comme des grands .

Un vrai moment de réconfort à chaque cuillère… à déguster tiède ou bien frais selon les envies 💛

Pour 6 personnes vous aurez besoin de :

- 1 L de lait à température ambiante
- Beurre
- 120 g de riz rond
- 120 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
- 1 pincée de sel

Préparation :

✔️Portez le lait à ébullition avec le sucre vanillé et le sel. Versez le riz en pluie en mélangeant. Ajoutez la cannelle
✔️Laissez cuire 45 minutes à découvert sur feu très doux. Remuez régulièrement
✔️Ajoutez le sucre 10 minutes avant la fin de la cuisson et mélangez
✔️Préchauffez le four à 180°C (th 6). Versez le riz au lait dans un plat à four beurré.
✔️Egalisez la surface avec le dos d'une cuillère et enfournez pour 30 minutes environ. Dégustez tiède ou froid.

✨Astuce :
Crevez le riz avant de l'ajouter au lait pour une meilleure absorption, en le faisant revenir 2 minutes dans une poêle chaude.

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Pour une préparation authentique, optez pour la spatule en bois : mélangez et égalisez avec un matériau noble!