Tarte Amandine Pomme Cannelle

Tarte Amandine Pomme Cannelle

Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte aux pommes garnie d’une crème aux amandes fondante.

Un dessert réconfortant, parfait pour accompagner un Tea time ou un dimanche après-midi en famille.

Pour 6 personnes vous aurez besoin de :

- 5 pommes
- 1 œuf entier + 1 jaune
- 70 g de beurre fondu + 20 g pour le moule
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de poudre d'amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c. à soupe de rhum (facultatif)
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à café de cannelle en poudre

Préparation :

✔️Dans un saladier battez au fouet l'œuf entier et le jaune avec le sucre semoule et le sucre vanillé, puis ajoutez la poudre d'amande, 50 g de beurre fondu et le rhum
✔️Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène
✔️Etalez la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette. Foncez-en un moule à tarte préalablement beurré puis versez la crème amandine
✔️Préchauffez le four à 180°C (th 6)
✔️Pelez les pommes, ôtez le cœur et les pépins. Emincez les fruits en fines lamelles puis disposez celles-ci délicatement sur la crème en les faisant se chevaucher en rosace
✔️Badigeonnez au pinceau avec le reste de beurre fondu
✔️Mélangez la cassonnade et la cannelle dans un bol, saupoudrez la tarte de ce mélange et enfournez pour 35 minutes environ
✔️Laissez tiédir avant de démouler

À savourer encore tiède, avec une boule de glace à la vanille qui fond doucement sur la tarte… un pur moment de gourmandise qui met tout le monde d’accord !

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