Terrine au Chocolat : la Charlotte Revisitée

Terrine au Chocolat : la Charlotte Revisitée

Une version encore plus gourmande du célèbre dessert aux biscuits à la cuillère… mais ici, le chocolat est la star !

Onctueuse, fondante et terriblement addictive, cette terrine au chocolat promet un moment de pure indulgence.

Pour 6 personnes vous aurez besoin de :

- 4 oeufs
- 25 cl de crème liquide entière très froide
-200 g de chocolat noir à pâtisser
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 12 à 15 biscuits à la cuillère
- 6 feuilles de gélatine (12 g)
- 4 c. à soupe de sucre glace
- 5 cl de rhum ambré
- Sel

Préparation :

✔️Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Laissez fondre à feu doux le chocolat préalablement coupé en morceaux avec 4 c. à soupe d'eau.
✔️Essorez les feuilles de gélatine entre les mains et hors du feu, incorporez-les au chocolat chaud en mélangeant
✔️Séparez les blancs de jaunes et ajoutez les jaunes un à un dans le chocolat tiède
Montez la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace en pluie à mi-parcours. Incorporez-la délicatement au chocolat refroidi
✔️Montez les blancs en neige avec 1 pointe de sel et mélangez-les délicatement à la préparation au chocolat
✔️Chemisez une terrine de film alimentaire. Délayez le rhum dans une assiette creuse avec 1 c. à soupe d'eau.
✔️Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange et disposez-les dans le fond de la terrine, côté arrondi vers le haut.
✔️Recouvrez de mousse au chocolat. Placez au frais pendant au moins 3 heures
✔️Au moment de servir, démoulez la terrine en la retournant sur un plat. Saupoudrez de cacao en poudre et servez aussitôt

Parfait pour ravir les amoureux de douceurs chocolatées ! ✨

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