Tiramisu à l'Orange

Tiramisu à l'Orange

Envie de revisiter le classique tiramisu ? Découvrez cette version légère et ensoleillée, où la douceur du mascarpone rencontre la fraîcheur acidulée de l’orange. 

Un dessert fondant, parfumé et plein de peps, parfait pour surprendre vos invités et apporter une touche de soleil à la fin du repas ☀️✨

Pour 8 personnes vous aurez besoin de :

- 3 grosses oranges à jus (bio de préférence)
- 2 gros œufs
- 500 g de mascarpone
- 25 à 30 biscuits à la cuillère
- 70 g de sucre en poudre
- 25 g de sucre glace
- 2 c. à soupe de Cointreau (facultatif)
- 1 c. à café de cacao
- 1 pincée de sel

Préparation

✔️Commencez la recette la veille : lavez 1 orange, râpez son zeste puis pressez-la pour récupérer son jus. Pressez la deuxième orange pour récupérer son jus
✔️Mélangez le jus obtenu, si vous le souhaitez, avec le Cointreau, et réservez
✔️Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Montez les blancs en neige avec le sel. Ajoutez le sucre glace lorsqu'ils ont doublé de volume, puis continuez à battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes
✔️Fouettez dans un saladier les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et le zeste d'orange à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange blanchisse
✔️Ajoutez le mascarpone, continuez à fouetter pendant au moins 2 minutes puis incorporez délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule
✔️Déposez une fine couche de crème au mascarpone dans le fond d'un plat à gratin. Trempez rapidement les biscuits dans le jus d'orange, puis rangez-les au fur et à mesure dans le plat
✔️Recouvrez du mélange au mascarpone, réalisez une nouvelle couche de biscuits à la cuillère, puis terminez par le mascarpone
✔️Réservez le tiramisu au réfrigérateur 24 heures
✔️Continuez la recette le jour même : épluchez l'orange restante à vif. Prelevez les suprêmes puis recoupez-les en petits morceaux.
✔️Saupoudrez la surface du tiramisu de cacao à l'aide d'une petite passoire puis répartissez les morceaux d'orange et servez sans attendre

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

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