Chausson aux Pommes de Terre, Lard et Fromage

Chausson aux Pommes de Terre, Lard et Fromage

Envie d’un plat simple, gourmand et réconfortant pour cette fin d’hiver ? Ces chaussons aux pommes de terre, lard et fromage sont parfaits pour se réchauffer et se régaler. 

Bien dorés, généreusement garnis et ultra fondants à l’intérieur, ils apportent tout ce qu’on aime dans une recette conviviale et rassasiante.

Servis avec une belle salade verte croquante, ils composent un repas complet, facile à préparer et idéal pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 200 g de petits lardons
- 6 pommes de terre à chair ferme
- 200 g de fromage à raclette
- 100 f de beurre mou
- 1 jaune d'œuf
- 150 g de farine tamisée
- Sel et poivre

Préparation

Préparez la pâte brisée :
✔️Coupez le beurre en morceaux dans un saladier. Versez la farine avec une pincée de sel et creusez un puits au milieu
✔️Travaillez jusqu'à obtention d'un mélange sableux. Ajoutez alors 5 c. à soupe d'eau petit à petit.
✔️Travaillez avec la paume de la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Formez une boule et placez au frais 30 minutes
Pelez et rincez les pommes de terre. Faites les cuire 25 minutes à la vapeur.
✔️Coupez le fromage en lamelles
✔️Faites revenir les lardons dans une poêle chauffée à blanc. Egouttez-les puis placez-les sur du papier absorbant
✔️Préchauffez le four à 210°C (th 7). Chemisez la plaque du four de papier sulfurisé.
✔️Etalez sur le plan de travail fariné la pâte en un grand rectangle de 30 cm de long sur 25 cm de large. Posez-le sur la plaque du four et piquez la pâte à la fourchette
✔️Coupez les pommes de terre en rondelles et placez-les au centre de la pâte en laissant une bordure de 5 cm.
✔️Parsemez de lardons et de fromage. Rabattez les côtés de la pâte sur la garniture
✔️Battez le jaune d'œuf avec 1 c. à soupe d'eau et badigeonnez-en la pâte
✔️Enfournez pour 30 minutes.

Une recette rustique, gourmande… et impossible à refuser ! 😋

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