Cocotte de Lapin Façon Boulangère

Cocotte de Lapin Façon Boulangère

Un plat complet, généreux et sans prise de tête ! Il suffit de réunir tous les ingrédients, de fermer la cocotte … et de laisser la magie opérer ✨.

La viande devient incroyablement moelleuse, les pommes de terre fondent doucement , et les saveurs se mêlent sans effort.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 1 lapin coupé en morceaux
- 750 g de pommes de terre à peau rouge
- 250 g de champignons de Paris
- 2 gros oignons
- 4 gousses d'ail
- Quelques brins de thym frais
- 50 g de beurre
- 75 cl de cidre
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe d'huile
- Sel et poivre

Préparation :

✔️Préchauffez le four à 150°C (th 5)
✔️Epluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail. Lavez et émincez les champignons.
✔️Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte allant au four et faites dorer les morceaux de lapin pendant 5 minutes de chaque côté. Réservez
✔️Mettez à la place les légumes émincés dans la même cocotte puis faites dorer pendant 5 minutes. Ajouter la farine et laissez cuire encore quelques minutes avant de verser le cidre en veillant à bien gratter le fond de la cocotte.
✔️Salez, poivrez puis remettez les morceaux de lapin et enfin ajoutez le thym
✔️Lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles, puis disposez-les en rosace au dessus de la viande.
✔️Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez de nouveau de quelques brins de thym. Salez et poivrez puis enfournez pour 1 heure
✔️Augmentez ensuite la température du four à 200°C (th 6-7) et poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes. Les pommes de terre doivent être dorées

Parfait pour un repas familial réconfortant qui se prépare presque tout seul !

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

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