Croquettes de Poisson Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, ces croquettes de poisson dorées au four sont parfaites pour faire aimer le poisson aux enfants ! Une recette simple, saine et gourmande qui transforme le repas en vrai plaisir. Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 500 g de filet de poisson blanc (merlan, cabillaud) 1 gousse d'ail 3 brins de persil 150 g de purée 3 œufs 100 g de chapelure fine 50 g de farine Sel et poivre Pour la sauce : 200 g de fromage blanc 1 c. à café de moutarde Préparation : ✔️Préparez la sauce : mélangez le fromage blanc avec la moutarde et du poivre, réservez au frais✔️Pelez et pressez l'ail. Faites cuire le filet de poisson à la vapeur 5 à 7 minutes selon l'épaisseur✔️Mixez-le quelques secondes et mélangez-le avec la purée, l'ail, 1 œuf, du sel et du poivre. Placez pour 30 minutes au réfrigérateur✔️Préchauffez le four à 220°C (th 7/8)✔️Versez la farine dans une assiette creuse, battez les 2 œufs restants dans une deuxième assiette et versez la chapelure dans une troisième✔️façonnez des palets de farce avec les mains farinées. Passez-les dans la farine, puis l'œuf battu et la chapelure. Recommencez les deux dernières étapes✔️Déposez les croquettes sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé puis enfournez pour 15 minutes✔️Parsemez de persil, servez avec la sauce et une salade de chou ou de carottes râpés par exemple, et des tranches de citron. ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Envie d’une préparation rapide et onctueuse ? Découvrez notre collection de presses-purée pour des recettes encore plus faciles et savoureuses ! Pour vous remercier de votre confiance, Ma Cuisine Plaisir vous offre une réduction exclusive de 15% lors de votre commande en appliquant le code promo BLOG15. Pourquoi vous en priver?