Dinde Farcie aux Pommes et aux Marrons

Dinde Farcie aux Pommes et aux Marrons

Découvrez cette recette festive et gourmande de la traditionnelle volaille de Noël, préparée avec une farce maison et une cuisson lente pour une viande tendre et savoureuse.

Le plat parfait pour réunir toute la famille autour de la table !

Pour 6 personnes vous aurez besoin de :

- 1 dinde de 3 kgs
- 500 g de marrons au naturel
- 4 pommes
- 40 g de beurre mou
- 10 cl de vin blanc
- Sel et poivre
Pour la farce :
- 150 g de chair à saucisse
- 150 g de veau haché
- 200 g de marrons au naturel
- 2 pommes
- 3 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1/2 botte de persil
- 30 g de beurre
- 3 c. à soupe de lait
- 4 tranches de pain de mie écroûté
- 1 c. à soupe de Cognac
- Sel et poivre

Préparation :

✔️Préparez la farce : coupez le pain de mie en morceaux, mixez-le avec le lait. Pelez et hachez les échalotes et l'ail. Epluchez les pommes, taillez-les en dés. Ciselez le persil
✔️Faites revenir les échalotes 5 minutes dans le beurre bien chaud puis ajoutez les dés de pommes et l'ail. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux.
✔️Hors du feu, incorporez les marrons émiettés, le persil et le cognac
✔️Préchauffez le four à 160°C (th 5-6). Réunissez la chair à saucisse et le veau haché dans un saladier
✔️Ajoutez la préparation précédente et le pain de mie. Mélangez, rectifiez l'assaisonnement puis farcissez la dinde et cousez l'ouverture
✔️Salez et poivrez la dinde puis tartinez-la de beurre. Déposez-la dans un grand plat, versez le vin blanc et enfournez pour 2 heures. Arrosez régulièrement
✔️Coupez les pommes en quartiers, épépinez-les. Déposez les fruits autour de la volaille. Ajoutez 1 filet d'huile d'olive et poursuivez la cuisson 45 minutes à 1 heure. Arrosez régulièrement

Le plat parfait pour réunir toute la famille autour de la table !🎄

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

👉 Découvrez notre collection de hachoirs et facilitez tous vos travaux d’éminçage en un clin d’œil !