Filet de Bœuf Rossini Pour les amoureux de gastronomie, voici une assiette d’exception : un filet de bœuf premium, tendre et fondant, sublimé par une généreuse tranche de foie gras poêlé.Un mariage de saveurs noble et raffiné, parfait pour un repas de fêtes!Pour 4 personnes vous aurez besoin de : - 600g de filet de bœuf- 300 g de foie gras cru- 8 échalotes- Quelques brins de romarin, thym et estragon- 1/2 verre de Porto- 2 c. à soupe d'huile- 1 cube de bouillon de bœuf Préparation ✔️Dans un plat allant au four, versez l'huile dans le fond et placez le filet. Saupoudrez d'herbes et enfournez à four très chaud (220°C th 7-8)✔️Après 10 minutes de cuisson, retournez la viande et laissez cuire 5 minutes. Arrosez du porto et laissez cuire à nouveau 5 minutes.✔️Mettre les échalotes tout juste épluchées autour de la viande et les laisser caraméliser. Ajoutez 1/2 verre de bouillon✔️Sortir la viande et l'emballer hermétiquement dans du papier aluminium pour que ses sucs se diffusent bien dans la chair. La laisser reposer 10 minutes environ✔️Coupez le filet en tranches de 1.5 cm d'épaisseur. Salez et poivrez chaque tranche✔️Coupez des tranches de foie gras et les disposez sur les tranches de filet sur un plat de service allant au four✔️Passez au four arrêté mais encore chaud pendant 5 minutes environ le temps que le foie gras commence juste à fondre un peu✔️Servez nappé du jus de cuisson et d'échalotes confites. ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨Découvrez notre collection de planches à découper pour des préparations propres, pratiques et sans dégâts en cuisine ! 👌 Pour vous remercier de votre confiance, Ma Cuisine Plaisir vous offre une réduction exclusive de 15% lors de votre commande en appliquant le code promo BLOG15. Pourquoi vous en priver?