Linguines aux Girolles, Tomates et...Lentilles Vertes

Linguines aux Girolles, Tomates et...Lentilles Vertes

Envie d’un plat à la fois gourmand, original et complet ? Découvrez cette recette surprenante où les lentilles vertes s’invitent dans un duo savoureux de girolles et de tomates. 

Elles apportent une touche de douceur, de texture et de protéines végétales, pour un repas équilibré et plein de caractère.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

- 300 g de girolles
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 bouquet de persil
- 70 g d'emmental râpé
- 400 g de tomates concassées
- 300 g de linguines
- 250 g de lentilles vertes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

✔️Faites chauffer l'huile dans une sauteuse
Ecrasez la gousse d'ail et coupez l'oignon en petits dés. Faites-les colorer dans la sauteuse. Ajoutez les girolles.
✔️Laissez dorer puis ajoutez les tomates concassées. Réduisez le feu. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijotez 15 minutes
✔️Faites cuire les lentilles dans une casserole d'eau (départ eau froide) avec le bouquet garni pendant 20 minutes.
✔️Egouttez-les et ajoutez-les à la sauce tomate
✔️Ôtez le couvercle et éteignez le feu le temps de cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Mélangez les spaghettis et la sauce
✔️Servez à l'assiette et parsemez chacune d'emmental râpé et de persil ciselé.

Simple, coloré et délicieusement inattendu — un vrai coup de cœur automnal ! 🍂💛

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Pour dire stop aux odeurs de l'ail sur les doigts, adoptez l'un de nos presse ail : gousse émincée en un clin d'œil!