Pain à la Cocotte Imaginez ce moment magique où vous dévoilez une miche parfaitement dorée, tout juste sortie de la cocotte — la croûte croustille sous le doigt, tandis que l’intérieur révèle une mie légère et aérée comme un nuage. Cette recette de pain cocotte, ultra simple à réaliser, transforme votre cuisine en boulangerie artisanale. Il suffit de mélanger quelques ingrédients basiques, laisser reposer la pâte, puis la glisser dans une cocotte bien préchauffée. Préparation 15 min Repos 2 h Cuisson 35 min Ingrédients 500 g de farine T55 35 cl d'eau 8 g de sel 20 g de levure de boulanger 1 Filet d'huile d'olive Préparation Mélangez les ingrédients et pétrissez au robot muni du crochet 10 min à vitesse moyenne afin d'obtenir une pâte homogène, lisse, élastique et qui ne colle pas (ou à la main en repliant les bords vers le centre) Mettez la pâte en boule et placez la dans un récipient large légèrement fariné. Couvrez d'un linge pour éviter à la pâte de "croûter". Laissez lever 1h à 1h30 dans une pièce chaude à l'abri des courants d'air. Pendant ce temps préchauffez le four à 50-60°C (th 1-2). Tapissez le fond d'une cocotte ronde de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé huilé et glissez la dans le four avec le couvercle Lorsque la pâte a levé, posez-la sur un plan de travail fariné et dégazez-la : appuyez avec la paume de la main pour chasser l'air emprisonné. Avec vos mains légèrement farinées, façonnez-la ensuite en une boule lisse (soudures dessous) avant de la disposer dans la cocotte chaude. Vous pouvez personnaliser votre pain en parsemant la surface de graines de tounesol, courge ou pavot. Incisez la pâte avec la pointe d'un couteau, cela évite que le pain éclate de façon anarchique lors de la cuisson. Remettez le couvercle sur la cocotte et laissez lever 30-40 min environ. Préchauffez le four à 240°C (th 8) quelques minutes avant la fin de la pousse. Faites cuire 35 min avec le couvercle. La cocotte fermée permet une bonne hydratation du pain pendant la cuisson. A la sortie du four déposez immédiatement le pain sur un grille pour éviter la condensation. ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Dans notre catalogue Ma Cuisine Plaisir, vous trouverez sans aucun doute la cocotte parfaite pour préparer votre savoureux pain cocotte. Notre collection offre un large choix : cocottes en fonte aux finitions émaillées, cocottes en céramique élégantes, modèles compacts et grandes tailles, conçus pour mijoter, dorer ou cuire votre pain de manière homogène. Pour vous remercier de votre confiance, Ma Cuisine Plaisir vous offre une réduction exclusive de 15% lors de votre commande en appliquant le code promo BLOG15. Pourquoi vous en priver?