Noix de Saint-Jacques au Chorizo Une recette digne d’un grand chef, à réaliser facilement chez soi !Le fondant des Saint-Jacques rencontre le piquant du chorizo dans un mariage audacieux et plein de caractère. Une préparation gourmande, raffinée et originale, parfaite pour surprendre vos invités lors des repas de fête. 🎄🔥Pour 6 personnes vous aurez besoin de :- 12 belles Saint Jacques- 12 rondelles fines de chorizo- 2 patates douces- 100 g de roquette- 1 oeuf- 60 g de beurre- 1 c. à soupe de crème liquide- 3 c. à soupe de farine- 10 cl de bouillon de légumes- 1 c. à soupe de chapelure fine- 1 pincée de paprika- Sel et poivrePréparation :✔️Epluchez et coupez les patates douces en morceaux. Faites les cuire 20 minutes à la vapeur✔️Mixez les pour les réduire en une purée fine et placez la dans un saladier. Salez et poivrez✔️Ajoutez le paprika, l'œuf et la farine. Mélangez bien et façonnez des petites galettes épaisses✔️Mettez à fondre 40 g de beurre dans une grande poêle antiadhésive et posez les galettes dedans. Cuisez-les à feu doux 5 minutes de chaque côté✔️Préchauffez le four à 210°C (th 7). Placez les noix de Saint Jacques dans un plat à four✔️Déposez la chapelure dans une assiette. Passez les rondelles de chorizo dans la chapelure puis posez-les sur les Saint Jacques✔️Enfournez les Saint Jacques et les galettes de patates douces pour 10 minutes✔️Faites fondre le reste du beurre dans une casserole. Ajoutez la roquette, remuez et versez le bouillon✔️Laissez cuire 2 minutes. Mixez finement et longtemps en versant la crème fraîche. Assaisonnez✔️Répartissez l'émulsion de roquette dans les assiettes. Disposez les noix de Saint Jacques au chorizo et les blinis de patate douce. Servez aussitôt.Simple, rapide et spectaculaire dans l’assiette — de quoi faire briller votre table comme au restaurant ! ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨Pour une pré cuisson parfaite de vos galettes, découvrez notre gamme de poêles antiadhésives. Vous y trouverez à coup sûr la taille qui vous convient! Pour vous remercier de votre confiance, Ma Cuisine Plaisir vous offre une réduction exclusive de 15% lors de votre commande en appliquant le code promo BLOG15. Pourquoi vous en priver?