Tarte au Potimarron à la Méridionale

Tarte au Potimarron à la Méridionale

Une délicieuse manière de sublimer les restes !

Cette tarte fondante associe de fines lamelles de potimarron rôties à une touche de pesto pour une note méridionale ensoleillée. 

Pour 6 personnes vous aurez besoin de :

Pour la pâte
- 180 g de farine
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'origan
- Sel

Pour la garniture
- 300 g de potimarron
- 100 g de fromage de chèvre frais (ou de brebis)
- 1 œuf
- 15 cl de crème liquide
- 1 c. à soupe de pesto

Préparation

✔️Ouvrez le potimarron et retirez les graines. Détaillez la chair e tranches puis faites-les cuire à la vapeur 15 minutes
✔️Mélangez le fromage frais et le pesto, ajoutez la crème et l'œuf. Réservez.
Préparez la pâte : mélangez la farine, l'origan, l'huile d'olive, 1 pincée de sel et ajoutez assez d'eau pour avoir une pâte souple mais non collante.
✔️Etalez cette pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte. Allumez le four à 180°C (th 6)
✔️Nappez le fond de tarte de la préparation au pesto, répartissez les lamelles de potimarron et enfournez pour 45 minutes.

Simple et parfumée, cette tarte met à l’honneur les saveurs de l’automne tout en évitant le gaspillage — parfaite pour un repas réconfortant et plein de couleur.

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